Petek, 24.1.2025 ob 17.00
V zimskem obdobju, ko nimamo na voljo dovolj kakovostne sveže zelenjave, so kalčki odličen vir hranilnih snovi, mineralov in vitaminov. Ta živa hrana je tudi izvrstna preventiva pred različnimi virusnimi obolenji.
Kimči je tradicionalna več tisočletij stara korejska jed iz fermentirane zelenjave in začimb, ki ni le nepogrešljiva priloga pri vsakem obroku ampak tudi osnova za pripravo številnih jedi. Korejci kimči jedo za zajtrk, kosilo in večerjo, kot prilogo ali glavno jed – v vseh mogočih oblikah. Res, da je kimči prastara jed, a je kot nalašč za vključitev v naš sodobni jedilnik.
Mateja Reš je prava poznavalka zdrave prehrane. Na tokratni kulinarični delavnici nam bo predstavila vzgojo kalčkov in pripravo kimčija ter ideje, kako jih uporabimo pri pripravi jedi.